タラバガニのかに味噌は食べられない？

タラバガニをデパートや通販サイトで購入された人は気づく方もいらしゃると思いますが、タラバガニはかに味噌がついていないことがほとんどですよね。

通常店頭販売でタラバガニを購入すると、カニみそは前もって店の方で抜いていることが多いと思います。
タラバガニは何故カニ味噌が付いていないのか？疑問に思う方も多いのではないでしょうか？そのためタラバガニのかに味噌は「食べられない」「まずい」と思っている人もけっこう多いようです。

しかしタラバのカニ味噌は決して食べられないわけではないんですね。
販売店でかに味噌を取り除いてしまう理由は、タラバガニのかに味噌はとても傷みやすいからなんす。
最近では、通販サイトで鮮度の高い新鮮ななタラバガニを購入することができるようになりました。浜茹で後冷凍したものでなく、鮮度の高いタラバガニがそのまま自宅で食べられることもできます。

もしこのような鮮度の高いタラバガニならカニみそを食べても問題はありません。
鮮度の高いものであればカニみそは抜かずにそのまま茹でてしまって大丈夫です。

ただ、タラバガニの味噌は茹でても固まらないんですね。茹でても固まらずお湯の方にしみ出てしまうことが多いです。ですので調理法として、人によっては卵を落とし、卵とじのようにして雑炊にして食べる事も多いようです。

もし、卵などを落とさずにカニ味噌を茹で上がったらそのまま捨ててしまった場合でも、お湯のそのものにかに味噌のエキスが結構濃厚に残っています。

このお湯をベースにして、カニ汁などを作って食べる方法もありですね。タラバガニの濃厚な味わいを堪能することもできますね。

ズワイガニのかに味噌などと違い、タラバガニのかに味噌はそのまま食べるよりも、茹でたエキスや卵と混ぜるなどの調理で味わうのがよさそうですね。