タラバガニのポーションとは？

最近かにの通販サイトなどでよく目にするのが、"かにポーション"という言葉。この聞きなれない言葉はいったい何なのでしょうか？

分かりやすく一言でいえば、
最初からむき身になっているものをポーションと呼びます。

英語のカタカナ表記で、「部分」とか「一人前」などを意味しています。つまりは、一匹丸ごとというのではなく、冷凍した脚だけの食材などがポーションということですね。殻がむかれて生冷凍状態のものがポーションとして販売されています。

殻をむいた状態に加工されていますので、
少し面倒な殻をむいたりさばいたりといった作業が必要ない商品なのです。

美味しいかに料理は大好きだけど、食べるまでの手間が面倒くさいんだよなぁ、
といった人にはまさにピッタリの商品なんですね。かにしゃぶや、かにステーキなどをするときにも、まさしくうってつけの商品です＾＾

そもそもかにポーション用に加工されるかには、殻にキズが付いていたり、獲った段階で脚の一部がなくなっていたりといった理由から、訳あり品として判断されたものが多いんのですね。味は美味しいのですが、見た目に劣ったりする分、安い値段で提供されることが多いのです。


■訳あり商品とは、

持ち手部分が折れてしまったり、サイズがそろっていないもので、味が落ちるという意味での「訳あり」ではありません。

今までは、業務用としてレストランなどで利用されてきましたが、
近年は通販などを利用してご家庭で楽しむ方も多くなってきました。

手軽な値段で簡単に調理することができ、お子様でも食べやすさ抜群のかにポーション。まさに家庭でこそ楽しみたい一品ですよね。